ディテール
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製品ディテール
以下は食用乾燥カイコの蛹に関する重要な情報です。
- 栄養上の利点：
- 粗タンパク質が約50％含まれており、適度なアミノ酸組成で、人間のタンパク質を補給できます。
- 白血球レベルを高め、免疫力を高めます。
- 老化を遅らせる抗酸化物質が含まれています。
- カイコの蛹油は血中脂質を調節することができ、コレステロール値が高く肝機能が低下している人々に有益です。
- 食べ方：
- 乾いた炒め物: 蚕のさなぎを茹でて芯を取り除き、味付けして片栗粉をまぶし、ほんのり黄色くなるまで炒め、調味料を加えて炒めます。
- 揚げ物: 洗って水気を切り、小麦粉をまぶして黄金色にカリカリになるまで揚げ、調味料をふりかける。
- スープを作る: クコの実、ナツメなどを入れた煮込み料理
- 寒い: 湯通しまたは揚げた後、野菜と合わせ、調味料を加えてよく混ぜます。
以下は飼料原料としての食用グレードの乾燥蚕の蛹に関する重要な情報です。
- 栄養価: タンパク質含有量は50%を超え、アミノ酸組成は適切で、家畜や家禽にとって必須のアミノ酸が含まれています。脂肪含有量は25%～30%で、不飽和脂肪酸が豊富で、動物の成長と代謝に大きな意義を持つカルシウム、リン、鉄、ビタミンBも含まれています。
- 応用: 家禽飼料に添加すると、産卵率、卵の品質と家禽の体重、肉質を高めることができます。産卵鶏への添加量は3％〜5％、ブロイラーへの添加量は5％〜8％です。家畜飼料に添加すると、子豚の免疫力、肥育豚の品質、乳牛の乳生産量、肉牛の赤身率などを高めることができます。添加量は2％〜6％です。水産飼料に添加すると、水生動物の飼料摂取量と成長率を高めることができます。魚類飼料への添加量は5％〜15％、エビ・カニ飼料への添加量は8％〜12％です。
食品原料として食用グレードの乾燥蚕蛹
- 乾燥した蚕の蛹を食材として使うメリットは何でしょうか？
良質なタンパク質、不飽和脂肪酸などを含み栄養価が高く、独特の風味があり、料理の魅力を高めることができ、加工性も高く、様々な形に加工して料理に添加することができます。
- どんな食べ物が作れますか？
カイコのさなぎチップスなどのスナック食品、プロテインバーなどのタンパク質製品、パンやビスケットなどの焼き菓子、カイコのさなぎ醤油などの調味料。
- 市場の見通しはどうですか?
健康的で栄養価の高い食品の需要が高まり、昆虫タンパク質に対する認識が高まるにつれて、高品質で持続可能なタンパク質源としての乾燥したカイコの蛹には、幅広い市場見通しがあります。
飼料原料として食用グレードの乾燥蚕蛹
- 飼料原料として使用するとどのようなメリットがありますか？
タンパク質含有量が高く、アミノ酸のバランスが取れており、動物の免疫力を高め、飼料の嗜好性を向上させる生理活性物質が含まれています。
- どの動物が食用に適していますか?
魚やエビなどの水生動物、鶏、アヒル、ガチョウなどの家禽類、キツネやミンクなどの特殊養殖動物。
- 使用時に注意すべきことは何ですか?
油脂類は酸化・酸敗しやすいことに留意し、塩分管理、厳格な品質検査を行い、他の飼料原料と合理的に組み合わせて添加比率を決定します。
